Ingredientes: (para 12 a 15 personas). Variar las cantidades según necesidad. Para cuatro (4) dividir todo por tres. Para seis (6), por dos)
- Papas: 1 Kg
- Harina: 1 Kg
- Levadura: 5 gr
- Queso rallado: 45 gr (3 cucharadas).
- Pollo: 0,700 Kg
- Sal: 15 gr (1 cucharada)
- Huevos: 1
Cocinar el pollo (frito, al horno o hervido según les resulte más práctico), deshuesarlo y picarlo (o cortarlo muy chiquito).
Mientras, hervir las papas (trozadas) en agua y sal hasta que estén cocidas, escurrir bien, y pisarlas (como para hacer un puré).
Agregar el resto de los ingredientes y amasar.
Si tienen máquina de picar carne, la pueden transformar en una extrusora con el agregado de un pico de botella de gaseosa cortado, colocándolo entre la rejilla final y el cierre (ver foto).
Caso contrario, tomar porciones de masa y amasar cilindros de un (1) centímetro de diámetro, y cortarlos cada 5 milímetros (medio centímetro).
Pasar por un marcador de ñoquis o -en si no tienen- un tenedor, agregándole harina suficiente para que no se peguen.
Poner a hervir agua y cuando comienza a burbujear (o hierve completamente), echar los ñoquis y revolver (para que no queden pegados en el fondo).
Cuando comienzan a flotar ya están cocidos (2 ó 3 minutos) y se retiran con espumadera.
Se sirven con salsa de tomate y queso a gusto
También, si no hay, manteca, queso a gusto y...
¡¡¡Buen provecho!!!
